蕗のサラダ

先週は人生初のインフルエンザに罹りました。
ほんとにあっという間に高熱になって体の節々が痛いんですね。
動物がいる生活になって、２０年くらい経ちますが、その間風邪すら
ひきませんでした。
なのに去年末から今年にかけて、ノロだの風邪だのインフルだのと
フルコースです。
ギンちゃん（猫）１匹じゃダメなのですかね。パワー不足でしょうか。

さてさて、春もそろそろやってきそうです。
今日は蕗をサラダにしてみました。
出汁でさっぱりと煮た蕗も好きですが、時間がかかります。
これはあっという間に出来ちゃうサラダです。
味付けは、昆布茶と塩少々、お酢、サラダ油。
ちょっと良い油揚げをカリッと焼いて一緒にあえるだけ。
サクサクパリパリ。春の香りです。＾＾





■□■□■□■□　Photo by TOTO'Z FACTORY　□■□■□■□■