ホタルイカと筍のペペロンチーノ

今しか食べられない春の美味しいもの。

タケノコとホタルイカをペペロンチーノにしました。
タケノコはコンガリ色がつくくらいソテーしておいて、一旦お皿へ。

パスタが茹で上がる前にホタルイカをソテーしておき、白ワイン。
最後にタケノコを戻して出来上がり。
味付けは美味しい塩と昆布茶に、香りづけのお醤油。
オリーブオイルとニンニク、唐辛子のいつものパスタに、
タケノコとホタルイカが加わると、春の味になります。

色あいはなんだか地味ですが、口福幸福。

■□■□■□■□　Photo by TOTO'Z FACTORY　□■□■□■□■