角煮とアカエイ

月曜日、buumiん家に行った時、大量に畑の野菜をもらいました。ありがたやありがたや。
翌日からカブはシチューにしたりと、せっせと食べております。

本日は豚の角煮と大根の煮物。白滝も入れてみました。
こってり系もあっさり系も合うのが大根ですな。うまうま。

そしてもう１一品は、かなり以前より気になっていた、「アカエイ」。
これを売っているスーパーは１軒だけ。
以前、パックされたこれを見つけたときは「エイ・・？どうやって食べるんだろう？」と
疑問には思ったものの、買うことはしませんでした。

しかーし。
今回は事前に食べ方を聞いていたもんね。
こんなチョロッと入って３００円もしたざんす。
セレブの食べ物ざんすね。

ブツブツと切って、ボイルし、韓国の辛酸っぱいタレ「チョジャン」をつけて食べます。

おお～～。全部「エンガワ」って感じ。
軟骨魚なので、サメもこんな感じなんでしょうか。

ふんわりした身で、プルプルしてます。

角煮といい、エイといい、コラーゲンたっぷり。うふうふうふ。