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今日もトト日和 TOTO'Z FACTORY フォトグラファー&デザイナーの秋山伸子です お仕事のことや日々のあれこれを綴っています 写真のサムネイルをクリックで各記事をご覧いただけます

赤と白

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唐辛子とニンニクを効かせた情熱の赤いパスタ!!

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お供は真っ白な純情(?)、カリフラワー


んもー、カリフラワーが食べたい!と思ったら、いつもコレです。
グズグズに柔らかくなったカリフラワーは苦手なので、いつもパリッと。

栗原はるみさんの本にも登場する、カリフラワーの簡単ピクルス(?)。
私はいつもテケトーに作ります。

♪テケトーレシピ♪

カリフラワーは洗って小房に分け、耐熱容器に入れ、ニンニクスライス、サラダオイルか
オリーブオイルをまわしかけ、チンする。(時間は量による。テケト-。でも熱くても生っぽく。)

熱いところにコンソメ、酢、唐辛子、塩、こしょう、を混ぜる。
味が物足りないな、と思ったら昆布茶を少々、醤油を少々。これもテケトー。
ニンニク、唐辛子は多い方が好み。

少し時間を置いたら食べられるし、翌日食べても美味しい。
パリパリの食感が命っす。
by totozfactory | 2008-02-15 23:04 | 食べてん。