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今日もトト日和 TOTO'Z FACTORY フォトグラファー&デザイナーの秋山伸子です お仕事のことや日々のあれこれを綴っています 写真のサムネイルをクリックで各記事をご覧いただけます

ピーマンと新玉ねぎ、鶏肉の中華炒め

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野菜が豊富にある幸せよ・・・・・。(恍惚)


わー毎日「食べてん。」なんて~。幸せや~。

さて、今日はちょっとコッテリ系が食べたかったので、鶏肉を使った炒め物です。
いただいたピーマンと新玉ねぎを小さめに切って、同じように鶏肉も小さく切ります。
鶏肉は事前に酒と塩をもみこんでおいて。その後カタクリ粉を薄くまぶします。
熱した油に、ネギの白い部分を入れ、香りが出たら鶏肉を入れて炒め、表面がかりっと
してきたら、ピーマン、玉ねぎを加え、強火で炒めます。
最後に合わせ調味料(ケチャップ、砂糖、酢、紹興酒、塩こしょう、片栗粉、
それにコクを出すために私はスィートソイソースというのを少し入れます)をかけまわして
出来上がり。

パリパリシャキシャキ、美味しい~^^
by totozfactory | 2008-05-27 21:41 | 食べてん。