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今日もトト日和 TOTO'Z FACTORY フォトグラファー&デザイナーの秋山伸子です お仕事のことや日々のあれこれを綴っています 写真のサムネイルをクリックで各記事をご覧いただけます

水餃子

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先日、ちび子改め、モコちゃんを友達Nちゃんに渡した日はbuumiの家に集合だった。

晩御飯にみんなでフェンネルがたくさん入った水餃子を作った。
もちろん、皮は手作り。
フェンネルには羊が合うな・・と、今度作ってみようと思った。

ということで、今日の晩御飯は水餃子。
残念ならが羊もフェンネルもないので、家にあったキャベツとネギ、豚肉。

強力粉はこのために購入。

手作りの皮と言っても、何、難しいことは一つもない。
テキトーな量の小麦粉に、小さじ一杯程度のこれもテキトーな塩。そしてテキトーな水。
これだけ。まとまるようにコネるだけ。
あとは冷蔵庫で少し寝かせた後、小さくちぎって丸めて、麺棒で丸く伸ばしていくだけ。
ちぎらず広く伸ばしてたたんで細く切ると「うどん」。簡単。
具を包んだら、ゴマ油を入れたお湯で浮かんでくるまで湯がくだけ。簡単。
あとはお好みの味で。ラー油に醤油、酢で本日は食べた。
buumiの家にあって、すごく美味しかった「石垣島ラー油」はスーパーにはなかった。残念なり。

パパッと作れて、もっちもち。う~~む美味いっす。
by totozfactory | 2008-06-11 20:48 | 食べてん。